其实这些问题主要是因为收割时间过晚导致的，有些农户认为，韭菜晚收几天会增加产量，但是，这很容易导致韭菜倒伏，出现倒伏后的韭菜在采收时会增加劳动量，这对于大面积种植的农户来说非常不利。李师傅就说：“平常割韭菜时需要请工人，一天需要80块钱，韭菜倒伏之后，本来1天能割完的，现在就要两天，这就提高了工人的成本，韭菜价格不高，这样更不赚钱了。”
所以，对于种植户来说，收割韭菜过早过晚都不好，一定要适时收割，这样才能丰产丰收，节省人力，还能卖个好价钱。 那么,韭菜从表面怎样判断是否该收割了呢?可以从以下几个方面去判断：
1、看有没有倒伏的韭菜
在早上掀开帘子到大棚里看一圈，看看棚里的韭菜有打旋的、没有倒伏的，就立刻浇一遍水，等到第二天就割韭菜，如果不及时收割，再过一两天，韭菜会出现倒伏。
2、韭菜叶尖部是否出现打弯
观察韭菜叶尖部是不是有打弯的，要是有打弯的现象，而且还有很多，这是就要尽快收割,那些打弯的叶尖，不出两天就会变白，这就是俗称的韭菜白尖。
3、韭菜高度是否达到成熟的标准
一般韭菜长到15厘米后，就可以进行第一茬收割了。同时，也与韭菜的粗细有关，细的长不高就会倒伏，而粗的长到一尺半也不会倒伏。我们可以根据韭菜的高度和 粗细程度，判断是否该收割了。有的韭菜长得太高，价格也不理想。
为了保证韭菜的正常产量，所以要适时收割，收割时间过早或过晚都会减产。另外，造成韭菜干尖的原因，很多就是因为韭菜长到成熟后的回缩。而烂脚原因主要是因为地蛆，严重时地蛆会咬断韭菜根部。
如果韭菜达到成熟标准了，但想过几天收割，可以适当的打一些控旺药。但要注意，打控旺药后不能超过 7 天,必须割韭菜，不然，韭菜就会因营养不良出现黄尖。建议适时收获，不打农药，绿色种植。
韭菜夏天挖韭菜根栽最合适
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