品种选择
以品质优良为主，并注重外形。要求皮色鲜艳，瓜形整齐、美观。目前以台湾农友种苗公司育成的东升、一品2个品种比较理想。
东升：早熟。容易结果，耐白粉病力强，喜冷凉气候，果实通常厚扁球形，果皮金红色，单果重1.2～1.5kg，肉厚且橙色艳丽，粉质，风味甜美。单株结果2～3个，采收越晚，肉质越粉且甜，耐贮藏。
一品：早熟。果实扁圆，单果重1.0kg左右，皮色青黑，果肉厚，黄色，粉质，水少，味甜，风味品质优良。喜冷凉气候。但在整个生育期间对温度要求稍高，当平均气温超过22～23℃时，淀粉积累能力减弱，若再升温，则生长明显受到抑制。在长日照高温下雌花发生较晚，坐瓜节位较高。
（2）栽培管理
①播种期
露地栽培原则以温凉、干燥的季节栽培为宜，春季可于4月中下旬露地直播。为提早收获亦可提早20～30d阳畦育苗，待晚霜过后适时定植。8月上中旬即可采收。
②整地施肥
播种（或定植）前，要提早深耕，并施足有机肥，每667m2施腐熟有机肥4000～5000kg，磷酸二铵30kg，种植前2～3d提前铺膜、打孔。
③播种育苗
种子浸泡2～3h后，放置在暗处催芽，温度控制在25～30℃，约2d后待芽长0.5cm时直播露地（或播在穴盘中；
2叶1心定植）。
④定植
露地栽培可采用对爬式栽培，亦可单行栽培，东西向铺膜，瓜秧南北走向。对爬式栽培，株距80cm，小行距75cm，大行距3m。若单行栽培，株距60cm，行距l.8m，每667m2种600株。露地直播必须铺膜、催芽、穴播并防止膜下通风。
⑤整枝压蔓
除主蔓外，另外从基部留一健壮侧蔓。当幼瓜坐不稳可不再整枝或轻度整枝。瓜蔓长60～70cm开始压蔓，以后每隔40～50cm压1次，促使不定根发生，以防植株早衰。
⑥追肥浇水
在底肥施足情况下，只需追肥2次。第1次提苗肥，每667m2追施尿素10～15kg，第2次膨瓜肥，每667m2追施氮、磷、钾复合肥30kg，结合浇水一并施入。
⑦坐果调整
为提高坐果率，在没有传粉媒介时需人工授粉，授粉时间以早上露水干后开始，11时结束为宜，为提高商品性，主蔓8～10节开始坐果，授粉后20d再留第2果。在此期间的雌花、幼果要及时去除。果实发育时要把果实扶正，注意光照，使果面着色均匀，提高美观度。
（3）病虫害防治
栗子南瓜主要病害有病毒病和白粉病，要加强对蚜虫的防治，病害病可选用病毒2000和农抗120等生物农药为主，辅之以高效、低毒、低残留农药进行防治，达到绿色瓜菜标准。
（4）采收
南瓜成熟后要及时采收，鉴定成熟与否可根据颜色和授粉时标记时间，当果柄表面松软，色泽变为土黄色时即可采收，或在授粉后35～40d采收
1、种植时间
板栗南瓜随地区不同、种植方法不同，它的种植时间也会有所差异，北方一般选择在春季3-4月种植，而南方气温回升较快，所以一般是在2-3月种植。广西、云南等地区可以在12月上旬到1月下旬播种，大棚种植时间比较广泛，最早可以在2月中旬，最晚在6月下旬。
2、选种催芽
在种植前首先需要进行选择，目前市场上的板栗南瓜种子的还是比较多多，种植户可以根据需求进行选购。在播种前需要进行适当的催芽，能促进种子尽快出芽，首先将其浸泡在50度注意的温水中，斤杀菌消毒的作用，也可以放入清水中浸泡36小时。待其吸水充分后将其置于潮湿的湿布上，或者置于恒温箱中催芽，一般两天左右就能见到种子露出白头，这时候就能够进行播种了。
3、播种育苗
播种时要注意保持苗床湿润，期间需要适当的喷水，一般一周左右幼苗就发芽，待其生长到4片真叶时即可进行移栽了。在移栽前一周需要控制浇水，以达到炼苗效果，定植三天内每天浇水一次，最好选择早上浇水，并进行查苗补苗。定植一周浇施一次稀薄的尿素，在进入伸蔓期后及时追施磷钾肥。
4、田间管理
当主蔓生长到25炼苗是需要进行吊蔓，摘除多余的枝蔓，减少不必要的养分消耗，还能增加通透性。在进入开花结果期后要进行人工授粉光照，一般一根主蔓上保留两个南瓜，这样才能保证南瓜养分供应充足。在南瓜坐果期间追肥两次，一次在第一个瓜坐果后，每亩施饼肥50公斤左右，第二次追肥在第二个瓜坐果后，每亩追施复合肥30公斤。
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