第一、授粉不良导致
在辣椒开花授粉阶段，如果遇到强降雨大风天气，那么辣椒的授粉就会严重受到阻碍，而且辣椒花大部分都会直接掉落，这种情况下对于辣椒确实是毁灭性的打击。因此天气原因，是导致辣椒授粉不良或者落花严重造成不结果的主要原因之一。
辣椒为什么会出现只开花不结果现象？要怎么预防这种现象发生
第二、辣椒树徒长
有些农民种植辣椒可能使用最多的是农家肥，农家肥主要是氮肥，如果辣椒氮肥过多，会造成辣椒树长势过于凶猛，枝叶繁密。看上去好像辣椒长的不错，但是其实辣椒树徒长的话，会导致辣椒的开花结果率大大降低。营养物质全部被枝叶所吸收，辣椒反而得不到营养。在开花坐果的时候所需要的养分是最多的，辣椒树徒长会导致营养供给不上，因而导致减产甚至不结果。
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第三、辣椒品种选择不合适
因为我国南北气候以及土壤性质差别较大，有些辣椒品种可能并不是当地种植，因此在后期就会造成座果率低，授粉率低的情况。因此选择适合的品种也是保证座果率的重要原因之一。
第四、温度不适
适宜辣椒花芽分化的温度大概在27℃左右，如果低于15℃或高于35℃，会导致辣椒花芽分化不正常，从而引起辣椒只开花不结果现象。
对于辣椒疯长不结果，最大的原因是辣椒徒长了，营养成分只供给给了枝叶，反而就不会在结果，即便是结果，也是相当的稀疏，看着自己辛辛苦苦种植的辣椒，只长秧子，不结果，搁谁都会难以忍受的。
气温的原因：当我们当地的夜间温度高于20摄氏度时，辣椒秧就会过度消耗体内所储存的营养，而此时是无法进行光合作用，给予补充营养的，所有就会造成营养只出不进，从而出现徒长的现象发生。尤其是遇到阴雨连绵的气候，为了光合作用，枝叶会更加用力的去争夺营养，从而会产生枝条徒长，但就是不结果的现象发生。
养护原因：辣椒是一种喜光照充足、稍微耐旱的植物，如果浇水不当、土壤过于潮湿，在加上天气阴晴不定，农田过涝积水频发，这些情况都会造成辣椒徒长，当然施肥不当也会造成辣椒徒长，像我们施肥的时候，是要合理的、正确的施肥，如果是氮肥使用量过大，是最容易出现枝条徒长的，有时候认为，反正都是肥料，上了肥料总不会有什么坏处，施肥还真的不是多多益善的，施肥不当，对于产量是有很大的影响的。
辣椒光长叶子不结果，跟光照有很大的关系，因为它喜欢充足的阳光，一天至少有4个小时的光照时间，如果放在光线太弱的位置，或是光照时间短，就会导致枝条徒长，叶子多，但是开花结果少。
合理施肥
第二点就是施肥，辣椒喜欢肥沃疏松的土壤环境，生长期间，不要光施氮肥，如果氮肥多了，缺少磷钾肥，就会造成光长叶子不结果，所以要增施磷钾肥。这样促进果子的生长。在盆里多下点有机肥，鸡粪肥，羊粪肥之类的。
浇水适量
第三，养盆栽辣椒，浇水不可以过于频繁，不可以过多，浇勤了，盆土一直潮湿，就会导致叶片长得多，枝叶茂盛，但是就是挂果少，而且如果盆土积水了，开花了就容易落花，挂不住果，所以浇水要注意一下。
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