可以。
乌塌菜属于耐寒性较高的蔬菜，在凉爽的天气环境下，生长速度快，和其它叶菜相比，耐寒性较强，而且霜冻之后，乌塌菜的口感会更好。
一般在-8℃的环境下，不会冻死，适宜的生长温度在15~20℃。所以，南方只要没有极寒天气出现时，乌塌菜就能越冬种植。
在北方如果越冬种植，低温寒流来之前，可以定植到冷棚中，或者扣棚保温越冬。
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