鳜鱼孵化一般采用流水孵化法。孵化用水要过滤，水质要清新无泥沙、含氧量高。鳜鱼受精卵为无粘性的半浮性卵，孵化时流速要相应大些，防止卵的沉积。水温在 21°C-24°C 之间，经 72 小时即可孵化出膜。孵化期间要密切观察水质和水温变化，确保孵化出膜的鳜鱼健康无疾病。
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