材料
儿菜芽400克，熟油辣子、麻油、生抽、糖、味精、藤椒油、醋。
做法
1、儿菜芽洗净晾干水分，切成丝摆放在盘中放点盐腌2分钟，把腌的水到了。
2、把熟油辣子、麻油、生抽、糖、藤椒油、味精、香醋放在一个碗中调好，再淋在儿菜芽上即可。
清炒着好吃。
儿菜是芥菜的一种，又名“抱子芥”。外观环绕相互拥抱着的芽包像孩子围绕着母亲，因而又被称为儿菜，这也就是儿菜为什么叫儿菜的原因。
把菜先改一下刀，拍几颗蒜，热锅放油，冒烟放蒜，煸炒出味，放菜翻炒，沿锅边放点水，翻炒，调味出锅。
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