青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。
主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、 摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。既然我国也有青鱼，又何必再进口呢？
超市里的青鱼不一定是进口的，国内超市的青鱼大部分是国产的。青鱼主要分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。青鱼作为中国重要的中上层经济鱼类之一以及北太平洋西部主要经济鱼类之一，近海均产之，南海沿海全年都可捕捞，因此并不需要依赖进口。
基本大部分是国产的，进口的也有
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