山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南。
羊肚菌一定要生长在具有微弱散射光的环境中，这样有利于它的子实体进行生长发育，如果生长环境中具有强烈的直射光，就会对子实体发育会产生不良影响。羊肚菌一般会生长在石灰岩或白垩土壤中，但它在腐殖土、黄色壤土、沙质混合土中也可以生长。
目前，我国吉林、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、四川、云南等地种植。羊肚菌适合海拔2000-3000m在树林或云杉、冷杉的针叶林下，主要生长在阔叶林的地面和路边，部分羊肚菌生长在杨树林、果园、草原、海滩、榆树林、槐树林等地方的河流中。
羊肚菌主要分布在我国、法国、德国、美国、印度等国家，在我国主要分布在西南、西北、华中，其他各省也有少量分布，在我国云南是羊肚菌的主要生产区，羊肚菌一种腐生型真菌，野生羊肚菌通常于春夏交际雨后，发生于阔叶林及针阔混交林地上，其中美味羊肚菌分布最广
羊肚菌比较适合种植在山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南等地区。羊肚菌属于低温高湿型真菌，一般在每年3-5月份这段时间内的雨后开始生长，在秋季8-9月份也会产生，但数量比较少。
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