椰子树通常5-6年后开始结果,15-18年为盛产期,单株结果40-80个,多者超过100个,经济寿命超过80年。 幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少,前者平均为10.6个后者为12个。一年中,抽苞数以5-6月为最多,11-12月最少。花苞抽出后经3.5个月露出花序,称为开花,开花最多的7-9月，并且所开放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。
椰子的生长时间是5月25号。
属于大宗特色的热带作物，在80年代我国已经达到上亿的椰子产量，这些椰子除了部分鲜食外，主要用来加工椰子酱等科技含量低的传统食品。海南椰农种椰子容易，卖椰子难，往往苦不堪言。
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