果树截枝是指通过剪除或修剪果树枝条、枝条末端或叶芽等部位，以达到调整树形、促进花芽分化和增强果实质量的目的。果树截枝方法需要根据不同的果树品种、年龄、栽培方式、生长状况等因素进行调整，下面是一些通用的果树截枝方法：
1、确定截枝的时间：一般在果树落叶期或冬季休眠期进行截枝，这时果树休眠，对果树的生长和伤口修复影响较小。
2、确定截枝的位置：截枝的位置要选择在具有分枝和芽的部位，如芽旁、分枝处、新梢末端等位置，以利于果树后续的生长和分枝。
3、截除虚弱、病弱、交叉生长和内部枝条：这些枝条通常不利于果树的生长和产量，截除后可以促进果树的通风、光照和营养供应。
4、保留强健的主干和主枝：这些枝条负责支撑整个果树的生长和果实的生产，需要保留并适当修剪以保持树形的平衡和稳定。
5、控制枝条长度和数量：果树枝条过长或数量过多会影响树体的均衡和结实，因此需要适时截短、修剪或移除过密的枝条。
6、对于果实生长弱或病虫害严重的部位，应采取特殊的修剪方法，如保留花芽、加强养护等。
需要注意的是，果树截枝是一项技术活，需要掌握一定的截枝技巧和知识，避免对果树造成损伤或荒芜。建议在截枝前咨询专业园艺师或果树专家，根据果树的生长状况和需求进行有针对性的修剪。
果树截枝正确的方法如下
1
对冗长、枝轴过高、体积过大的枝组，在枝轴中下部回缩。
2
在枝组密度过大时，于下部回缩枝组，使其周围枝组得以发展。
3
在原头下垂时，回缩至后部2一4年生部位良好分枝处(延长枝回缩)。
4
在同层骨干枝多时，缩剪其中1一2个大枝(大枝回缩)。
一、疏枝
疏枝就是将一年生或多年生的过密、交叉、重叠、竞争、徒长、枯死、病虫等枝条齐根剪掉，改善局部的光照和整体树冠的光照，提高叶片的光合效能，增加养分的积累，有利于花芽分化和提高果实品质。把过密、交叉、重叠、竞争、徒长、枯死、病虫等无利用价值的枝条疏去。
二、长放
长放就是不剪，任枝条自然延伸生长。旺枝长放几年，可形成单轴、细长、松散下垂枝组，结果力强，果大，质量好。结果枝组长放易形成下垂枝组，果枝可连放6一7年，只要结果适量，也不会过早衰老。
修剪方法：发育枝长放，缓和枝条的长势，增加中短枝的比例。廷长枝长放，加大角度，增加短枝的比例，加长生长明显削弱。
长放能缓和新梢长势，减少成枝力，促进成花。特别是在春梢的停长期，树冠自身的营养能力能够增强，并满足花芽分化对营养物质的需求。所以枝条长放对于幼树提早成花，尤其是丰产具有重要作用，还能够加快树干及枝条的增粗。
是根据不同果树的生长特点和目标，选择适当的时间和方法进行。一般来说，冬季是果树截枝的最佳时期，可以通过切割枝条、削弱枝条等方式控制树形和促进花芽分化。但是对于一些果树如桃树、杏树等整形剪红，即在春季萌芽前进行整形剪红，适当将树冠修剪整形，使其树冠均匀、紧凑，有利于后期的果实形成和生长。此外，果树截枝的方法和时间还要结合具体的目标，如促进结果、修剪死亡枝条、形成新梢等，不同的目标需要不同的方法进行。总之，正确的果树截枝方法可以增加果树生长的效益和果实产量，使果树保持良好的生长状态。
是断吊原则。首先，一定要将病残枝、虫害枝、交错枝、拥挤枝、旺长枝等不良枝条剪除；其次，要留下朝外分叉较大、坚实的枝条；最后，要将过密的枝条打开，形成良好的树型。这种截枝方法可以促进果树花芽分化，增加果实产量和品质，同时还可方便养护管理，防止病虫害发生。
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