根据接穗的不同，核桃树嫁接分为芽接和枝接。核桃树嫁接主要包括嫁接前的准备、嫁接时间安排、嫁接、嫁接后管理等步骤。
嫁接准备
1.嫁接刀具准备。嫁接前先要准备好嫁接所用刀具（枝接刀、芽接刀）、修枝剪、塑料袋、绑扎条、手锯、磨刀石等物品，以保证嫁接工作顺利进行。
2.接穗的选择与准备。嫁接通常是指把植物的枝或芽接到另一植株的枝干、茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。接穗是嫁接的核心因素，接穗的选择是嫁接工作的关键环节。选择接穗时，一定要严格细致，确保接穗质量。采集接穗前，先要选择生长健壮、产量高、品质优、无病虫害的良种树作为采穗母树。采穗母树确定后，要在其树冠的中上部挑选长1m左右、直径1.0～1.5cm、生长健壮、发育充实、髓心较小、芽成熟饱满的一年生枝条作为接穗，以确保接穗质量。
核桃枝接接穗的采集从树体落叶后到发芽前20～30d都可进行；冬季寒冷或早春枝条易抽梢的地区，宜在元旦前后采集；没有贮藏冷库等条件的，以在2月上中旬采集为宜。接穗采集后，除去枝条基部的瘪芽段和梢部的嫩芽段，选取中段生长成熟、芽体健壮饱满的部分作为接穗。剪好后立即用蜡封技术处理剪口，避免病虫害发生和枝条水分流失。之后将接穗分品种按50或100根一捆进行捆扎，每捆都贴好标签后，及时放入背阴处的地窖里，用湿沙灌严接穗缝隙，在温度0～5℃和相对湿度80%的条件下贮藏待用。贮藏量大时地窖要设置通风口，防止接穗因呼吸作用产生过多热量而影响其质量。芽接接穗的采集多在夏季进行，可随用随采。
3. 砧木（嫁接枝条）的选择和处理。一般可选取需要嫁接改良的核桃树上生长方位、开张角度相对适宜的2～4个主枝进行嫁接。嫁接枝条的直径以5.0～7.0cm为宜，过粗不利于接口断面愈合。嫁接枝条直径超过7.0cm的，可以选择其上的侧枝或副侧枝进行嫁接。为避免核桃树出现伤流而影响接穗成活，嫁接前可以对核桃树进行“开口”或“断根”处理，以此来降低根压，减少嫁接口“伤流”。
方法：
核桃树嫁接可以采用方块芽接，在北方嫁接时间是在6月和7月中上旬，嫁接的部分可以用树上的枝条。
嫁接的时候可以根据具体嫁接的部位来选择枝条的大或者小，按实际情况来选择。
嫁接好之后，应该修剪一些不需要的枝叶，在接芽部分上面最好保留3个以上原有的叶子。
剪掉上面的树梢，等待嫁接的芽生长萌发。这个时候应该等它长到一定长度，至少3-5里面。
剪掉嫁接的芽上面的部分，促使芽加速生长。这个时间里注意增加养料，集中所需要的营养。
嫁接的其他部分等待其缓慢的生长，适当的控制，不能让其加速生长，同时增加营养。
核桃嫁接之后一般是在当年会长出花芽，接下来就是慢慢的等待其开花结果。
可以采用劈接、切接、腹接和芽接的方法，其中芽接法是最为简单的，也是成功率最高的，嫁接核桃树时，可以挑选长势良好的接芽，再用小刀将接芽上端的枝梢削去，然后既可以将其插入砧木中，等到第二年，核桃树就能正常结果。
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