杏树的嫁接时间一般是夏季6的月份至秋季9月份之间，嫁接时要避开7月份的雨季为宜。嫁接杏树时应该选择大晴天进行，这样有利于快速愈合嫁接的伤口，并且还能够提高嫁接的成活率。
如果嫁接方法使用的是枝接，首先要进行的就是插穗的选取，第一步要先选取插穗中间的一些新鲜的芽，从新鲜的芽的上方横着切一刀到植物木质部的地方，然后再从芽的下方进行切取，切到芽上方横向的切口处，就可以停止了。
如果使用的是芽接，可以在表面光滑处用刀子进行横向切割，切的深度在透皮层左右，不要切得太深，尽量不要切到植物的木质部，然后在向下进行切割，向下切的深度大约五1.5cm左右为宜，让横向切口与纵向切口呈现一个丁字形，在撬下皮层的同时，将插穗插入。
嫁接杏树的最佳时间一般在6月或者8-9月。杏树嫁接的时间会受温度、天气、水分、养分、品种、种植方式等的影响，如果在寒冷的地区嫁接，嫁接的时间就需要推迟，一般在8月初的时候进行嫁接，如果在温度适宜的地区进行嫁接，一般在6月末进行嫁接。最好不要在7月份进行嫁接，这时嫁接后成活的概率会比较低。
八月份嫁接好，如果土壤中有足够的水分和养分就可以提前嫁接的时间，相反如果没有这些条件的话，就要延迟嫁接的时间，否则杏树会出现生长不良。
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