1、油茶幼林每年施肥2次：以有机肥为主（充分腐熟），①春季3-4月份施肥（配施三元复合肥）。
②冬季11月至翌年1月施有机肥（配施生物有机肥）。采用沟施，施肥沟应距离树干基部30厘米以上。
2、油茶成林每年施肥3次：
①冬季11月至翌年1月施腐熟有机肥（配施生物有机肥）；②春季3-4月施复合肥（15-15-15），配合冲施生物水溶肥更佳；③夏季6月-7月，根据油茶树的果实数量和叶片叶色、树势进行施肥，如挂果量大、叶片偏黄，可适量增施复合肥，冲施生物水溶肥更佳，施肥沟在树冠投影线外沿挖环形沟，沟宽深30厘米左右，将肥料与土壤搅拌均匀，及时覆盖土壤。
三、叶面肥喷施，在油茶花初期开始叶面喷肥，每20天左右喷施一次。基本配方:0.2%磷酸二氢钾液+植物诱抗剂海岛素（海南正业5%氨基寡糖素）水剂1000倍液或芸苔素内酯+0.3%尿素水，配合加喷适量硼、钙肥更好。
油茶施肥在舂夏季以端午前为宜；第2次秋冬季以秋收后为佳。
1、油茶幼林施肥
幼林施肥应以腐熟的有机肥为主，坚持速效肥与迟效肥结合、有机肥与无机肥结合的原则，以获得较好的施肥效果。油茶栽植当年可以不施肥，有条件的可在6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施25～50克的尿素或专用肥；以后每年3月份新梢萌动前半个月左右施入速效氮肥，每株0.1～0.5公斤，以供应抽梢展叶和花芽分化、果实生长的需要；11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～10公斤，随着树体的增长，施肥量逐年递增。油茶幼树易受冻害，11月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况，在10～11月份用0.2%的磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥，以利越冬。
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