鲢鳙长到20斤需要5年左右。鲢鳙的生长速度很快，两三年就能长到5斤左右。高温非常适合鲢鳙的生长，因此盛夏时节是鲢鳙鱼生长速度最快的时候。鲢鳙是鲢鱼和鳙鱼的统称，其中鲢鱼俗称白鲢、水鲢、跳鲢等，而鳙鱼则俗称花鲢、黑鲢、胖头鱼等。鲢鳙属于中上层鱼类，体型较大，多分布于各大水库和大型湖泊河流中。它们由于生长速度迅猛，而且易于饲养，因此被广泛养殖。
20斤左右的鲢鱼在自然水域中需生长4～6年。
鲢栖息于江河干流及附属水体的上层。性活泼，善跳跃。刚孵出的仔鱼随水漂流；幼鱼能主动游入河湾或湖泊中索饵。冬季，湖水降落，成体多数到河床深处越冬，幼体大多留在湖泊等附属水体深水处越冬。以浮游植物为主食，但是鱼苗阶段仍以浮游动物为食，是一种典型的浮游生物食性的鱼类。主要分布于中国、蒙古、俄罗斯等国。
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