鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水，栖息环境主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多，食性性凶猛，以鱼、虾为食。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
鲈鱼是小型冷温性海淡水洄游鱼类，既能生活在海水中，又能生活在淡水中。鲈鱼一般在淡水中生长肥育，在海水中繁殖，每年11月开始游向河口，再由河口移向浅海。鲈鱼栖息于清澈流水的底层，鲈鱼最喜欢的水温是20℃，摄食温度一般在10~24℃。
鲈鱼是一种冷温性海淡水洄游性鱼类。
在淡水中生长育肥，生活于清澈河水的底层，具有昼伏夜出的生活特点。以小鱼小虾为食，注意每年的十一月份，鲈鱼会开始向河口洄游，此外鲈鱼的品种丰富，在我国沿海地区均有分布，其中黄海、渤海的数量最多。
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