收获时间与其所生长的地区和环境有很大关系。
早熟品种6月份就可以收获了。
芋头在每年的9~10月收获。芋头有母芋和子芋的区别，母芋是在春季种植的“种子”，在发芽之后会缓慢的长大，在7~8月时便会开始长出子芋，在9~10月时子芋便会长大成熟。
芋头一般在夏末或秋季（8-10月）收获。芋头从种植到成熟大概需180天到260天左右，收获的时间在8月份至10月份之间，早熟品种在8月份左右即可收获，晚熟的品种一般要到9至10月份才可采收。
芋头通常是在8月到10月之间进行收获。其中早熟的品种多是8月份就能收获了，晚熟的品种要等到9月到10月之间才可采收。从种植到成熟大概需要180-260天之间。成熟后要及时将芋头挖出来，尤其是北方地区，秋季温度降低，容易被冻伤。南方地区相对温暖些，可等到来年的二月份再挖出。
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