冬天生蚝便宜。
除了集中上市、产量高以外，还有一个很重要的原因，冬天降雨少，海水咸度逐渐升高，高于一定程度，生蚝就会过肥自然死亡，也叫季节性死亡，蚝农急于销售，码头价格就会下降很多。
南北生蚝都是秋冬天产量比较多，夏天比较少，而夏天正好是烧烤旺季，大街小巷都是出来吃烧烤的人，生蚝开始供不应求
牡蛎是一年四季都有的海鲜之一，肉嫩鲜美，随着气温回升，牡蛎会产卵变瘦，每年三月份价格相对会便宜
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