细长的鲫鱼是土鲫。
土鲫是一种体形细长的品种，鱼鳞为青色，鱼体扁平，它的体态丰满，喜欢在水下游动、栖息，水温较高的时候，进食速度会加快，经常食用一些浮游生物，比如蚯蚓、小虾、小贝等，都可以成为土鲫的食物，育肥的速度很快，适应性强，在夏季和春季采食能力比较强。现在市场一般都是土鲫，市场效益比较高。
可能是野生的鲫鱼，生长在大江大河里，体型偏瘦，肉质特别鲜美，红烧或者熬成汤，都很不错。如果用过滤后的江水炖江鲫鱼，那更是人间美味。
土鲫鱼。
土鲫鱼跟工程鲫我也是通过咱头条中的钓友说的才知道的！工程鲫，一般是头小肩高，长得也大，最大的有七八斤的！土鲫鱼说实话，能钓到斤斤鲫就算好的了！工程鲫土腥味差点做出来的汤感觉没有鱼汤味，也许是缺了土鲫鱼的那种味道！不管怎怎么样吧，不管工程鲫还是土鲫鱼，能钓到就好！钓鱼人只要能钓到鱼，
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