答：上午7点后、1点前。
1.从季节上来看，春季采摘最为合适
由于春天雨水充沛，气温温和，加上茶树经过一个冬季的休眠，根部积累了丰富的养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与茶叶品质形成的有关的有效成分，如氨基酸、可溶性果胶、维生素C和芳香油含量富集，不仅使茶叶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特别是早期春茶往往是一年中茶叶品质最好和采摘最合适的时期。
2.从一天的时间来看
一天中最好的采茶时间是在上午7点后、1点前。如果茶园里有树能挡阳光的话，下午1点后至4点前也可以。
总的来说，采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。
一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。
上午7点。一般采茶叶的最好时间是上午7点后，11点前。一年中采茶的最好时节是4月份，清明节的前期间，这吋候采摘茶叶，茶叶的味道最好。
一般来说,采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内。
一年有春夏秋冬四季，每个季节都有对应的茶品，如春天适宜喝茉莉花茶、珠兰花茶等，夏季可以喝绿茶、黄茶、新白茶，秋天可以喝乌龙茶、小青柑、普洱生茶等，冬天可以喝红茶、黑茶、老白茶等。其次茶品种类丰富多样，可根据自身需求、季节特征配合饮用。
一般采茶叶是春季。茶叶在春季采摘最为合适，茶树在经过一个冬季的休眠之后，内部积攒了大量的营养成分，所产茶芽也就显得格外肥嫩。
茶叶于每年的3~5月时采摘最为常见，此时的茶叶冲泡后香气最为香醇，并且经久耐泡。
茶叶一般是一年两采三四月份以及九十月份
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