1.环剥，环切。
除了经常修剪(摘心、抹芽)外，还可以通过环剥或环切来控制葡萄的生长。
环剥就是把葡萄枝上的一圈树皮剥掉，环割就是把树皮切成一圈，不剥皮。
这两种操作的目的是切断韧皮，阻断有机养分的运输，从而抑制营养生长。
2.肥水管理。
(1)少水少氮。
现在这段时间葡萄苗容易旺盛生长，一是因为季节原因：高温多雨。还有一个管理问题：肥水。
我们不能控制气候原因，但肥水是可以控制的。
为了控制繁荣，我们必须控制水和肥料，特别是氮肥的用量。特别是对于幼树，我们应该控制氮肥的用量。成株期的树是好的，因为现在很多葡萄苗都处于变色期，氮肥用量不高。
(2)多用磷钾肥。
在葡萄苗管理中，除了少用氮肥外，叶面也可以喷施磷酸二氢钾和钙肥。
这种方法不仅可以缓解植物的旺盛生长，还可以促进树枝的木质化，补充钙。因为钙是细胞壁的主要成分，补钙还可以使叶子变厚，减少疾病的发生，增加果实的硬度，在一定程度上减少软果的出现。
(3)巧用调节剂。
在这些控旺措施中，用调节剂控旺是最快的方法，但是要小心。
多效唑、矮壮素、缩节胺等是常用的几种调节剂。
注意：
（1）由于葡萄苗对调节剂的浓度非常敏感，不同地方、不同品种，每个果园的树木潜力也不同，因此需要根据其实际情况确定具体浓度。
(2)用调节剂控旺时，最好配合磷酸二氢钾等叶面肥。
因为磷酸二氢钾不仅能为植物提供磷、钾营养元素，还能促进果实着色，促进枝条老化等。
这里介绍了几种控制葡萄苗过旺的方法。由于地区、品种和树木潜力不同，我们必须根据自己地区的实际情况进行选择和应用。
建议矮壮素和磷酸二氢钾一起使用，这样可以更好地控制葡萄小苗旺芽，补充磷和钾，对作物原有的叶片光合作用和果实生长有更好的效果。
1
断根法。开花前十五天左右，在葡萄树基部离树干大约二十公分处用铁锹往下延伸，斩断过长的根部组织。
2
早摘心。早摘心就是当花序出现四片叶子时就开始摘心。
3
控肥、控水。葡萄树势过旺，除了品种特性之外，旺长最关键的就是水肥过量。为控制葡萄树旺长，要在花前两周停止浇水和施肥等一切工作。
4
使用植物调节剂。生长过于旺盛的葡萄树在用植物生长调节剂时要用能抑制生长的调节剂，例如：多硝唑、PBO。
可以少浇一些水，然后可以把须子掐掉一些，这样就能有效的阻止茎一直向上疯长，掐须子是很有效的一种方法，这不会对小苗有任何的伤害
回答如下：控制葡萄小苗的生长旺盛，可以从以下几个方面入手：
1.修剪：在葡萄萌芽期和生长初期，适当修剪葡萄植株的枝条和叶子，保持植株的平衡生长，避免过度生长。
2.施肥：控制葡萄小苗的生长旺盛，需要适量施肥，避免过量施肥，以免刺激植株生长过快。
3.浇水：控制葡萄小苗的生长旺盛，需要适量浇水，避免过度浇水，以免刺激植株生长过快。
4.控制温度：在葡萄生长初期，适当控制室内温度，避免过高或过低的温度对葡萄小苗的生长造成不良影响。
5.适当遮光：在葡萄生长初期，适当遮光，避免过强的阳光对葡萄小苗的生长造成不良影响。
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