蛋白质：知了猴的蛋白质含量高达72.8g/100g，是名副其实的高蛋白食物，能为人体机能提供大量的必需氨基酸。
脂肪：知了猴的脂肪含量较低，仅为10.3g/100g，吃起来不会发胖，适合减肥人士食用。
矿物质：知了猴富含多种矿物质，如钾、钙、镁、磷等，特别是钾的含量高达185mg/100g，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
维生素：知了猴的维生素含量较少，但其中含有丰富的维生素B1和维生素B2，有助于维持消化系统正常功能。
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