7月和8月是吃椰子理想的季节，虽然椰子树一年四季都能开花，但每年只有在温度较高的时候才会成熟，也就是7月到8月。海南椰子的知名度很高，在海南不管什么季节都能吃到椰子，椰子有红椰和青椰两个品种，其中文昌县的椰子素来就有文昌椰子半海南的美称。如果想要吃椰子，不管椰子肉或者椰子汁都很好吃，尤其是选择嫩一点的，口感会更好一些
1、一年四季都可吃得到椰子，但椰子是7、8月份最热的时候成熟，椰肉最好吃的。因为椰子是热带水果，椰子喜欢湿热环境。
2、当然，如果你只是想喝椰子水，那还没成熟就可采摘下来。椰青是在还没有完全成熟的时候就采摘下来的，椰青的汁是最好喝的，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但椰肉就太嫩了，不如老椰子香甜
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