三年的枣树已经长有固定的形态，对其修剪只需保持树的整体构造即可。冬季修剪主要是为了能够保证主要枝干的生长，将其周围多余的枝叶剪掉。掌握好的疏密度，当年的枝叶剪掉全部枝叶长度的二分之一。控制树冠的大小生长，将生长不良的枝叶剪掉。
抹芽
抹芽是在春季萌芽后进行的，主要是对于一些生长过旺的，枣头萌发量过多的枣树从基部抹除后，将生长空间大的枣头进行适当的长放处理。
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