北方的冬天露地很少栽种蔬菜，都需要一定的保温措施才能越冬生长。暖棚里常种植的有番茄、茄子、黄瓜这些茄果类蔬菜，冷棚里种植主要以叶菜为主，现在种一两个月后就能上市。提起阳台种菜，很多人都想那么小的地方能种什么？如果管理得好，现在种一些也能吃上新鲜的菜。
冬天种的话可以选一些根系浅、不怕冷的蔬菜，叶菜类比较适合，茄果类对温度和阳光要求会高一些。叶菜中有香菜、孔雀菜、菠菜、上海青等等，这些都是常见又好吃的青菜。虽然种的量少，但是这些蔬菜可以边吃边生长，四五十天左右的时间就能采收。
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