野生蜂蜜有刺鼻气味可能有多种原因:
第一个原因是蜜源植物，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，所以蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关。由于自然界中蜜源植物多种多样，酿造出的各种蜂蜜的味道自然有所不同，像荞麦蜜、油菜蜜等，有些人就会觉得闻起来有一些刺鼻气味，这属于正常情况，蜂蜜还可以继续食用。
第二个原因则是吸收其他物品的味道，蜂蜜其实具有很强的吸异味性，与带有挥发性气味的东西放在一起就会串味。也是蜂蜜有一股刺鼻气味很有可能是保存的时候，与带臭味的东西放置在一起保存。
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