驴肉汤馆主打驴肉，而驴肉的价格特别贵，因此，驴肉汤馆的成本则是非常的高，驴肉汤馆的利润，我个人认为不被看好，驴肉汤馆主打驴肉汤，而驴肉汤是一种新兴的食品，很多人没有听说过，因此，无法被很多人接受，因此形成不了市场，由于形成不了市场，因此，驴肉汤馆的利润肯定不被看好，一句话，驴肉汤馆成本高，利润不是很好。
一碗大碗的驴肉汤配驴肉火烧就得26元，而一碗中碗的驴肉汤配驴肉火烧22元，一碗小碗的驴肉汤配驴肉火烧18元，其实成本也就6到8元，利润在12到15元左右，如果你一天卖出100份，利润至少1000元。
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