鹅苗通常养60-70天就可以出栏，最多需要90天。
养殖20-60天的鹅苗，在此期间会快速生长，之后增重量就会慢慢降低，但消耗的饲料、养殖成本会上升，这不利于提高养殖效益，因此养殖60天就要让它们出栏。
如果将育肥时间延长1-2周，并在此期间大量投喂精饲料，则可以提高鹅的肉质。
一、鹅苗养多少天可以出栏
1、通常肉质鹅苗养殖60-70日龄时出售，最晚在90日龄出售。这个时间段内出售效益最好。
2、由于20-60日龄的时候，鹅的生长育肥速度非常快，也是增重的关键时期，随后随着饲养日龄的增加会有所下降，消耗的饲料和养殖成本就会增加不少，对于养殖利润十分不利，所以鹅在60日龄出栏经济效益是最高的，不过为了提升鹅的肉质，可以延长1-2周的育肥时间，饲喂大量的精料，当鹅的肉质变好后，即可出栏上市了。
二、鹅的养殖优势
1、营养价值高
鹅含有丰富的营养物质，其肉质细嫩、鲜美，食用对身体有很多好处。
2、饲料转化率高
鹅的体型大，生长速度快，体质强健，食量大，饲料转化率高，通常最重的公鹅可以长到18公斤，能为养殖户带来不错的经济利润。
3、饲料成本低
一般鹅在前期喂食青草青菜即可，后期配合稻壳和豆粕，就可以让其生长得很好，这些饲料相对其他精料来说是比较便宜的。
4、经济效益高
养鹅是肉蛋兼用的品种，所以不必担心市场销路问题，如今鹅肉常被加工成各种肉制品，加工十分昂贵，再加上产蛋，经济利润自然很不错。
三、刚买回来的鹅苗要注意哪些问题
1、雏鹅之中会不能防止的出现一些弱小的个体，因此要做好弱雏复壮的工作。
2、饲养密度不能过大，以防鹅苗出现伤亡或发生各种疾病的情况，因此开食时要根据鹅苗的身体素质的强弱进行分群，每群通常为150只左右。
3、根据饲养时间慢慢降低密度，由于鹅苗在不停的成长，因此要慢慢分群，时刻保持适宜的密度，否则会发生部分鹅苗被压伤或压死的情况。
4、育雏舍内的相对湿度通常以保持在60-70%为宜，因此要时常打扫卫生，及时清除潮湿的垫料，更换干净、干燥的新垫料，保持室内干燥。
5、对雏鹅注射疫苗（一般雏鹅出壳1天便可注射），避免发生鹅瘟。平常喂养时可以喂一些红糖姜水，预防感冒，若出现了感冒的情况，则要在饲料中添加一些专治小鹅感冒的药物。
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