空心菜养小龙虾的新技术一般是指在空心菜栽培过程中，利用水培或其它种植技术，同时养殖小龙虾的一种新型农业模式。这种模式可以有效地提高土地利用效率、增加经济收益，还可以在一定程度上解决养殖业的一些问题。以下是其中一种具体的实现方法：
1. 在空心菜栽培的过程中，先将空心菜的种子进行处理，消毒和发芽。
2. 在种植基地内选择适宜养殖小龙虾的区域，并用网格或隔离板将其与其它区域隔开。
3. 选取健康的小龙虾，放入养虾池内，池塘可自行调节水质，以保证水的清洁和氧合状态。
4. 将发芽后的空心菜种植在养虾池内的悬浮设备上，使空心菜的根部悬浮于水中。
5. 空心菜生长的同时，小龙虾可以借助这些悬浮设备，利用空心菜的根系寻找食物。
6. 小龙虾的粪便可以被空心菜吸收和利用，在空心菜根系中对池塘中的有害物质进行净化和转化，促进空心菜生长，形成良性循环。
需要注意的是，空心菜养小龙虾需要在环境和设备方面做好充分的准备，同时需注意保持水质清洁，防止可能出现的疾病传播，提高生产效益和商品性，提高市场竞争力。
空心菜：4月份初，在田埂上种植空心菜，每隔5米种1棵，定期施用尿素，促进空心菜生长，使其其植株延伸至水面，可作为浮水植物，高温期间可为虾沟遮阴降温。
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