祁东黄花菜最正宗。
黄花菜，百合科萱草属被子植物，植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶绿色；
7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子约20多个，黑色，有棱；从开花到种子成熟约需40-60天，花果期5～9月。
湖南省祁东县的黄花菜是最正宗的。祁东县的黄花菜是在全国最出名，产量最大，质量最好，最正宗的黄花菜，黄花菜作为一些蔬菜烹饪的配菜是比较好的，能起到化脓点睛的作用，而且健康饮食也是非常有助于消化，增加营养的。
湖南省祁东县。
湖南省祁东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区，占全国总产量的70%以上；
2002年获得国家黄花菜原产地称号。
湖南省祁东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区，占全国总产量的70%以上；
2002年获得国家黄花菜原产地称号。在湖南省衡阳市等各级政府的大力支持力，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。
黄花菜是一种广泛食用的野菜，主要分布在中国东北、华北、华东和西南地区。在这些地区可以找到最正宗的黄花菜。比较出名的地方包括山东、河北、江苏、浙江、四川等地。当地的黄花菜通常在当季采摘，新鲜度更高，口感更好。此外，黄花菜的加工方式和烹饪方法也会影响其口味，不同地区之间可能会有一些差异。所以，想要品尝最正宗的黄花菜，可以选择到这些地方的特色餐馆或市场采购。
祁东，黄花菜主要有五大产地，分别在湖南邵东县、湖南祁东县、河南淮阳区、陕西大荔县、甘肃庆阳市。其中湖南邵东县、湖南祁东县被命名为“黄花菜原产地”，甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外。
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