用料
羊肝一斤；大葱两棵；白酒一勺；淀粉一勺；盐一勺
做法
1、羊肝一块，从中间切开，放冷水里浸泡半个小时。
2、然后切薄片，这时候会有很多血水流出来，切好之后，进冷水过几遍，继续浸泡半个小时。
3、羊肝捞出沥水，用白酒，盐，腌五分钟。撒上淀粉，拌匀。大葱切斜刀段。
4、炒锅坐火，多放些油，直接下入羊肝和葱段，大火翻炒一分半到两分钟时间。
5、出锅装盘即可。
煮熟的羊肝切片，撒上椒盐，辣椒面，就可以吃了
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