种植一亩羊肚菌一般新鲜的可以产150公斤左右，制成干货大概是20来公斤。
由于羊肚菌品种不同，土地质量以及种植条件、种植技术差异，都会导致它们的产量不一样，有些种植户也种植过羊肚菌鲜货250-300公斤的高产记录。
羊肚菌一级的收购新鲜的在100一斤干的是800一斤野生的1000一斤
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