南方樱桃于4月上、中旬花芽萌动；
4月下旬开花,在开花前叶芽萌发,樱桃花芽分化在果实成熟后开始,约40-50天完成。 樱桃耐寒力弱,要求年均温12-14℃。 在日平均7-8℃开始萌动,15℃以上时开花；
20℃以上新梢生长最快；
20-25℃果实成熟;喜光。 简单来说就是4月开花。 5月下旬-6月上旬果实成熟。
5月份、6月份。樱桃属于春季的水果，根据品种和栽植区域不同，成熟时间从3月份到6月份不等，但自然栽种的樱桃通常都在5、6月份成熟。
最早成熟的樱桃是大连的大棚樱桃；
3月中旬就开始成熟，而南方樱桃要等到5月上旬才开始成熟。
南方樱桃大概在5月上旬开始成熟。常见的樱桃品种有拉宾斯、萨米脱、雷尼。
拉宾斯：此品种的樱桃属于中晚熟的品种，通常在每年的五月到六月份之间会成熟。成熟后外表皮呈卵圆形，颜色是紫红色。里面的果肉比较硬，但是汁多。
5月上旬南方樱桃开始成熟。
樱桃的表皮颜色是浅红色，不同于车厘子的深红，樱桃的皮会更薄一些，口感上是甜中带酸，核较小。樱桃也是一种不易存放的水果，所以在存放的时候可以用保鲜袋或者密封袋装好后放入冰箱冷藏，并且需要将其尽快食用，以免烂掉。
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