冬天龙眼的来源主要有两个方面，一种是自然成熟的龙眼，龙眼生活在南亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候，随着种植技术提高，已经培育出了反季节龙眼树，也就是说在冬天的时候也有新鲜的龙眼成熟上市。
另外一种是保鲜龙眼，随着保鲜技术的提高，水果的保存时间越来越长，冬天售卖的龙眼就有一部分是在夏秋季节保鲜的龙眼。
冬天的龙眼是秋天荔枝树上摘下来的荔枝晒干后得来的，龙眼和荔枝是同一种水果，只是荔枝含有水份多，龙眼的外壳已无水份。
冬天的龙眼来源于两个方面。一种是自然成熟的。有的龙眼成熟比较晚，冬天也有成熟上市的品种。另外一种是在冷库中保鲜的产品。这种产品大多是在成熟盛期储藏在冷库中的。进入淡季以后再拿出来销售。
冰库。随着保鲜技术的提高，水果的保存时间越来越长。
龙眼树生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。
一般来说冬天的龙眼多为进口的，东南亚一带盛产，泰国，越南，柬埔寨等国都有鲜龙眼进口我国。我国也有产龙眼的地方，最出名的是福建浦田桂圆。
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