1、断喙的目的是防止各种恶癖的发生和减少饲料和浪费。在饲养过程中由于光线太强，密度过大，通风不良，饲料营养不全、大群饲养等原因，往往会引起鸡群发生恶癖（喙肛、啄趾、啄毛），使鸡群造成很大损失。
2、断喙时间：幼雏在8日龄进行。要避开对某些传染病所施行的各类型免疫3天以上。
3、要“轻”。抓鸡的时候手法要轻，因为这时候小鸡的骨头还很稚嫩，下手太重容易导致它们骨折。
4、要“准”。断喙是切掉喙的一部分，可是切多少是很有讲究的。断喙断得太少了，有可能是白断，到时候喙还会生长；如果断多了，就没有嘴了，吃食不方便，从而影响它的生长发育。那断到什么程度是最合适的呢？就是上喙1/2、下喙1/3的地方。
5、要“快”。断喙快不快，刀片很重要。要保证刀片锋利，刀片在断喙前要加热，加热到樱桃红色，也就是淡红色的时候是最好的。把小鸡固定好，看准了位置，一刀解决。
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