首先，意蜂蜂蜜产量要比土蜂高。这是由以下四个因素决定的：
1、单个意蜂的个体比土蜂大，意蜂蜜囊要比土蜂大50%左右，因此每只意蜂单次外出采回来的蜜，要比土蜂多50%左右;
2、意蜂蜂群要比土蜂大，一般而言，一箱蜜蜂，意蜂的数量是土蜂的2倍左右;
3、意蜂酿蜜期短，同样一蜜源，土蜂或许只能取一次蜜，而意蜂能取多次;真正土蜂蜜一年能割几十斤蜜不错了，那些上千销量的土蜂蜜店铺大家心里都懂得；即使收获是真的土蜂蜜，特别是野生土蜂蜜，存储起来的土蜂蜜是土蜂过冬存储的粮食，会对野生土蜂的繁殖扩大造成很大的伤害；
4、意蜂便于转场采蜜，即可以到处追逐花期;而土蜂因为容易迷巢。这意味着意蜂只要能转场到当季有大蜜源的地方就可以采蜜，而土蜂只能采非常有限的花期。
其次，意蜂的王浆产量要比土蜂高;土蜂的王浆基本不成商品，仅够自己蜂群用的。
再次，意蜂单次采集的花粉团要比土蜂大，加上蜜蜂数量要多，因此意蜂花粉产量也要比土蜂高;
最后，意蜂还可以采蜂胶，土蜂不产蜂胶。
更重要的一点是：虽然土蜂蜜比意蜂蜜产量低、但是成熟蜜营养成分相差无几，至少到目前为止没有任何报道和数据证明同样是自然成熟蜂蜜的情况下，土蜂蜜的营养成分比意蜂蜜的营养成分多哪里去。而很多炒作土蜂蜜概念的，大多数都是拿土蜂蜜的成熟蜜和意蜂蜜的水蜜相比。
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