二荆条比秦椒更香。
二荆条：果型美观，颜色鲜艳，椒角较细且长，椒尖呈“J”形，会散发出浓郁的椒香味，具有香辣回甜的口感，辣度适中，接受度更广。
秦椒：椒果纤长，肉质较厚，表面具有均匀的皱纹，颜色呈鲜红色，具有浓郁的辣味，但椒香味差于二荆条。
一、秦椒和二荆条哪个更香
1、二荆条比秦椒更香。二荆条的椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿，辣度柔和适中、色泽好看、香味舒服，更能被广泛的群体所接受。
3、秦椒是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，除了椒香味比不上二荆条，其它方面都很有特色。
二、香味浓的干辣椒品种
1、干七星椒
七星椒是产自四川的一种辣椒，皮薄肉厚，不仅香味好，辣味也高，是少有的能兼具香、辣、色的干辣椒之一。七星椒的香辣味持久，除了可以制作麻辣火锅，也可以制作辣椒油，还能胜任干锅、干煸等系列菜品。
2、重庆石柱红
外皮颜色鲜红，表面平滑，皮薄、肉厚、籽少，辣味突出。最适合熬制红油，以及炒制火锅底料。
3、河南新一代干辣椒
属于朝天椒的一种，香味浓郁，辣味不足。河南新一代常用在熬制火锅底料或者不太辣的卤水中，主要用来增香，在河南、山东地区用的比较多。
4、辣椒王干辣椒
辣椒王产于福建，它的辣味高，是少有的既能增辣又能增香的干辣椒之一。福建辣椒王常用在辣卤中，耐煮、香味持久。
5、灯笼椒
灯笼椒味道浓郁，识别度高形似小灯笼，炒干锅，重庆小面，火锅底料用的较多。
三、朝天椒辣还是二荆条辣
1、朝天椒通常比二荆条辣椒要辣。
2、二荆条辣椒的辣度适中，香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，一般可以用来做菜，也可以制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油等；朝天椒（以七星椒为例）的辣度较高，其皮薄肉厚，辣味醇厚，比子弹头辣椒更辣，通常可以用来制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等。
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