料：
羊腿肉500g；
辅料：
鸡蛋2个/香菜50g/淀粉50g/面粉50g；
调料：
盐10g/黑胡椒碎5g/辣椒粉10g/花椒10g/孜然粒30g/白芝麻20g。
1.将花椒泡水，淀粉泡水备用↑；
2.将香菜切段，羊肉切片备用↑；
3.羊肉中倒入花椒水，撒入盐、黑胡椒、孜然粒，倒入辣椒、芝麻粒，抓匀搅拌↑；
4.打入鸡蛋，再次搅拌均匀，倒入水淀粉，撒入面粉，搅拌待用↑；
5.大火烧至油温四成热，羊肉下锅，炸至漂起捞出↑；
6.待油温五成热，再炸第二次，炸至颜色统一↑；
7.小火煸炒孜然粒，出香味再下羊肉，撒少许辣椒粉（依个人口味而定），放入芝麻、香菜点缀，即可完成↑
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