珍宝蟹的最佳品尝月份是每年的10月到3月。珍宝蟹个大肉多，建议选用1kg及以上的重量，肉质结实，口感纯净而略带鲜甜。珍宝蟹的壳比较薄软，用油炸的方式会更加酥脆和鲜香。推荐选择油炸、咸蛋及椒盐的烹饪方式，当然选择 “酸辣甜咸”的辣椒珍宝蟹也是极好的。
珍宝蟹】：12月份带1月份是珍宝蟹的季节，满膏、超肥，肉质棉柔
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