大麦虫是超级麦皮虫形成的，主要分布于中、南美洲，西印度群岛等地，又称超级面包虫超级麦皮虫等，大麦虫是近年从东南亚国家引进，老熟幼虫最大体长7厘米左右，比一般的黄粉虫大3-4倍，产量是黄粉虫的5倍，大麦虫幼虫富含大量蛋白质与脂肪，其中，蛋白质的含量可以达到51%以上，脂肪含量为29%左右，同时还含有诸多营养元素，包括糖类、氨基酸、维生素和矿物质。营养价值更是远远超出幼体蟋蟀和黄粉虫。
雌性成虫体形比雄性成虫个体明显偏大。它含有大量人体所必需的微量元素。
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