、春芹菜：播种时间在北方1月份，1月到3月为育苗时间；
3月到4月为定植时间，到6月左右即可收获。在流域，每年的3月份为适宜播种期。
2、夏芹菜：在每年的4到5月份进行露地育苗，在6-7月份进行定植，8月下旬即可收获。要是夏季露地栽种芹菜，芹菜生长较差，产量较低，种植面积很少。
3、秋芹菜：在北方6月到7月播种，8月到9月进行定植，10月到12月份收获。南方可以适当推迟。
4、冬芹菜：冬芹在北方温室大棚种植，对时间要求不高，在长江流域以南9至11月露天播种育苗，12月至下一年4月采摘。
种植方法
1、浸种催芽
芹菜在种植之前要先浸种催芽，因为芹菜籽比较小，直接种植的话发芽率低，所以提前浸种催芽可以促使芹菜发芽，从而提高芹菜的发芽率。
将芹菜籽在清水中浸泡24小时，再将芹菜捞出来沥干水分后放到纱布中包好，放到阴凉潮湿的地方进行催芽，并在早晚喷水一直到香菜种子冒出白尖，等到香菜种子有一多半冒出白尖后便可以种植了。
2、直接播种
首先将底肥施足，底肥要选择充分腐熟的农家肥，再加入适量的复合肥，然后深耕土壤将土壤和肥料充分混合后整平就可以种植了，直播一般是条播，将芹菜种子均匀的洒好并覆盖薄土后就可以。
3、水肥管理
芹菜直接播种，生长期间要及时浇水追肥，一般在芹菜出苗后的15天后就要结合追肥来灌水，对芹菜追肥主要以氮肥为主，和种植其它蔬菜不同，在追肥时不能选择人粪尿，以免出现烂心的情况发生。在芹菜追肥时要结合灌水同时进行，要保证土壤一直处于湿润状态。
种植时间：1－2月份左右
种植方法：芹菜一般先育苗再进行移栽，可以在露地遮阴育苗，也可以在穴盘中育苗。在苗期时，吸水能力弱，在出苗前要保持土壤湿润，有利于快速出苗。芹菜出苗之后，根系浅，要保持土壤见干见湿。每隔一周喷施一遍尿素溶液，促进幼苗生长。芹菜苗期要间苗两次，等到3~4片叶时定植到大田中，留下壮苗和无病虫害的幼苗。
1、时间：选择在春季的3~4月进行播种最佳，此时的温度最适宜芹菜的生长和发芽。
2、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的土壤。
3、选种：选择健康饱满的种子，放在水中浸泡12小时，再用湿布包裹住放到冰箱冷藏室3~5天。
4、栽种：将种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
回答如下：芹菜的种植方法和时间：
1.选择适宜的土壤：芹菜喜欢肥沃、疏松、透气、保水性好的土壤，宜选择pH值在6.0~7.5之间的土壤。
2.时间选择：芹菜适宜在春季或秋季播种，春季一般在3月底或4月初，秋季则在8月中旬或9月初。
3.播种方式：首先将芹菜种子浸泡在水中，约2-3小时，使种子吸水膨胀，然后将种子均匀撒在土壤表面，覆盖一层薄土，压实后浇透水。
4.养护管理：芹菜生长期间需要充足的阳光、水分和养分，定期施肥、浇水、松土、除草等，同时注意防治虫害和病害。
5.收获时间：一般在播种后60-90天左右即可收获，当芹菜茎长到20-30厘米时即可采摘，收获时应尽量保留根部和叶柄。
春芹菜北方1至3月保护地育苗；
3至4月露地定植；
5至7月收获；夏芹菜春季断霜后露地育苗；
6至7月上旬定植，8至9月收获上市；秋芹菜北方6至7月上旬播种育苗，8至9月上旬定植，10至11月收获。
在田间管理方面，每天早晨和晚上各浇一次水，当芹菜都长出新的根或叶时，进行第二次施肥并及时除草。在品种选择方面，要选择新鲜种子，耕种帮建议在选择品种的同时，还要考虑种子是否是1-2年的新鲜种子。
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