油菜花结的果实是长角果，到了夏季成熟时开裂散出紫黑色或黄色的种子。油菜花是十字花科、芸薹属的一年生草本植物，植株整体很笔直，茎生叶，一般是互生，花瓣有4枚，呈十字形排列。油菜花的应用价值很丰富，含有很丰富的花粉，种子可以榨油或当作饲料用，嫩茎叶可以食用。
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