以下是白菜的养护方法：
1. 土壤要肥沃、排水良好，平时要保持湿润状态。
2. 给白菜施肥时，可以选用含氮、磷、钾较多的有机肥，如腐熟的鸡粪、牛粪等。
3. 白菜对温度的要求较高，在生长期间需要避免过低或过高的气温，最适宜的生长温度为15-20摄氏度。
4. 在白菜出苗后，要及时除草，保持周围环境的清洁。
5. 针对白菜常见的病虫害，可以使用生物农药或化学农药进行防治。
6. 在白菜长到一定大小时，可以进行追肥，以保证其生长发育，提高产量。
7. 白菜采收时要注意不要损伤到植株，采摘后要及时清洗，并储存在干燥通风处。
白菜耐低温，秋天收获的白菜一时吃不完，可以淹成酸菜保存，也可以存放于无家禽牲畜的地方，即使气温骤降导致白菜上冻，冻白菜也很好吃。
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